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avmaur

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30-40%

顶端 Posted: 2010-08-02 15:50 | 20 楼

yxchcumt

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我们这里是80%的糖，如果堵的话建议在补糖管路上缠绕一根细的蒸汽管子，防止结晶，糖罐温度可以保持到60°

顶端 Posted: 2010-08-04 10:10 | 21 楼

hanhongyu

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楼主是不想改变糖浓度了，只想用高浓度的了。你可以让浓糖在较高温度下保存，在入罐处将糖降到合适的温度——自然冷却也行，加冷却设备也行。再加一蒸汽管道，这样即使糖堵也就在这一位置了，如果用蒸汽定期冲就不会再堵了。

顶端 Posted: 2010-08-05 12:01 | 22 楼

banjingyang

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是补料间隙，管路中残留的糖液结晶析出造成堵塞吗，不知道我的理解对不对
如果是这样的话，可不可以在管路上想点办法，比如加一个支路通无菌空气（在补料罐一侧）
补料时关闭支路阀门，打开出料阀门，将糖液打入发酵罐
补料完成，关闭出料阀门，打开支路阀门把残留的糖液吹干净，关闭发酵罐一侧的补料阀门，保持补料管路正压

[ 此贴被banjingyang在2010-08-06 11:20重新编辑 ]

顶端 Posted: 2010-08-06 11:10 | 23 楼

yinqiang1984

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