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新颖200308
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 从未见过的染菌

0
最近三级种子罐染菌比较多,但是一次只染一罐,除了一次是因为种子带菌,其余几次基本查不出原因。但是所染得菌型缺一致,一种粗大的杆菌。我们是8小时取一次无试,8小时前的无试还很正常,可是本次取样后几个小时,无试就变了,但是镜检结果还正常(量比较少的缘故),几个小时候后,爆发速度很快,ph迅速下降,取样镜检,已经满了~~~足见这种菌爆发速度很快。 T{5CCD  
比较奇怪的是,昨天进的三个三级罐,基本在同一时间发现染菌,早上刚发现1期一个,(曲线无异常,镜检量比较小)。下午发现2期一个罐ph快速下降,感觉不好,取样一看,很多了,突然一想1期另一个,一看ph也下降了,结果~~~同时进的三个罐,在同一时间发现染菌,还染的一样。 43{$t g[  
这三个分别在1,2期两个区,2期使用才几个月,两个区的管是分开的,包括蒸汽,移种,空气等,只有配料是在一个罐,三个罐不是一个人操作的,因为我们1,2期的人员是分开的。 [APOu[2e  
情况基本是这样,现在没有明确是为什么。我首先想到是配料出了问题,但是中间有过滤器,虽然孔有筷子那么大。干粉料都很细,只有玉米浆和鱼精膏比较稠。我最怀疑是玉米浆的问题,怀疑玉米浆没有充分溶解,尤其是与干粉料混在一起。 <FKMil#}  
大家帮我看看,这到底是为什么?还有需要什么细节问题,我可以提供。
顶端 Posted: 2010-07-29 22:00 | [楼 主]
008chf
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1这个菌长的很快。若是二级无菌有问题(个人认为可能性小),二级的无试应该可以发现,你们发现问题没有。 a*Kg} gm  
2应查下移种管道包括移种管道上的阀门是否有问题,怀疑依据是染得菌长的快,而无试培养前8小时又没有发现染菌。 x,IJYvrCl~  
3不知道你们三级罐的配方和其他发酵配方是否一致,三级发酵罐配料时是否有搅拌,消毒时是否有搅拌,若是和其他罐相同而其他罐没有问题,则原料的问题也不大。 DeQ3Sn{X,  
4你们2个区都染,而设备又分开,可能是前期染菌的料液处理不好,污染了2个区的厂房,导致厂房内杂菌含量增加,从而增加了染菌的几率。 =KS6Z$  
*0 z )w  
信息不多,只能分析到此,谨供参考。
QQ80909698,QQ群60945276,问题请论坛交流。
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顶端 Posted: 2010-07-30 12:47 | 1 楼
wt__001
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 、Re:从未见过的染菌

据我分析:1、本批培养基颗粒度可能比以前要大,本次没有消毒彻底。可能性较小,因为生产上灭菌加了保险系数的 "XCG( H6  
          2、可能是你们菌种带菌了,同时上的三罐都染了,就说明了这一点。虽然无菌检测没有染菌,但是无菌检测是滞后的,只有染菌到一定的量才能取到所染得菌,一般无菌检验发现染菌了,真正的染菌至少要往前推12H
顶端 Posted: 2010-07-30 16:04 | 2 楼
新颖200308
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首先我要说明种子罐是不可能带菌的。三个罐分别从三个2级罐移进去,而且2级罐的无试也是保留一部分的。保留近一个星期,除了当天取的无试变色,之前的仍然无变化(包括保留的2级罐无试)。这么快的速度染菌,而且此菌爆发的速度这么快,二级罐菌的含量一定比三级罐高,所以不可能2级无试没有变化。而且三个2级罐同时染一种菌,而且三个罐就像约定好一样,同时爆发,我很难同意是2级罐带菌造成的。 8 !0qOCd  
ppat,+<[D  
2级罐的配方和3级罐基本相同,但是配制的方法却有很大差别。2级罐在罐里配,3级罐是在配料罐里配,再打料上去。因为3级罐25T左右,2级罐只有300L。
顶端 Posted: 2010-07-31 10:12 | 3 楼
008chf
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从你说的情况看,我认为原料的问题不大。 > :c(~?d<d  
Fu5kydZ|-7  
现在需要判断的是,消后是否染菌。若是消后染的,则可能是死角,降温系统有漏点,罐体有漏点,过滤器问题。 v/|WtW  
W0t!gf W  
若是消后无菌正常,而接后染菌,则要从接种系统查了。 o"MR'2B\nA  
H)+s2-  
不知道,你们的无试是什么情况。 @'wDH>  
u0P$/c  
另外还要参照染的是芽孢还是其它菌型进行判断。
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顶端 Posted: 2010-07-31 11:27 | 4 楼
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