<原创>注意发酵操作的细节问题

laurence

公司给我的职位是发酵工程师，但我本人从来未接触过发酵。虽然名为工程师，工艺、生产管理、人员管理、人员培训、生产统计等除了工人工资我说了不算外，其余都要负责。所以我感觉自己尽可能对发酵方面的知识进行学习与了解！

细履平沙

这是很应该的.只有了解了才好去管别人,指导别人.

guo

用心无难事！

topmit

细节决定成败!
我们导师一句很经典的话:各家有各家的不幸和无奈,而试验的失败也有各种原因,这就是细节!

配发酵培养基,碳氮分配,但氮源往往要多配2瓶多一点的量,因为灭菌过程中氮源体积有一定程度的减少.这反映在50ml装液量的摇瓶中,40ml碳源,5ml氮源,那么这个氮源体积的减少可是不可忽视的细节!

任振兴

好几天没来了，看了楼主的发言，我也说两句。我来了这里后，就发现楼主肯定是一个“识大体，明细节”的人，字如其人吧，可以看出你是一个高度负责的人。
对于发酵，可以说我是自学成才，断断续续也有四年的历史了，现在也和楼主一样，在培训新人，主要是一些师弟师妹。关于细节，我经常跟他们讲，要是普通人士，知道大概就可以了，但我们是专业人士，专业人士不注意细节，怎么能称为专业？作为专业发酵人，谁不注意细节，谁吃得苦头最多。所以，要想成为发酵人，或者干任何一行都必须注意细节。也许你注意的细节越多，你就越专业吧。

细履平沙

&quot;你注意的细节越多，你就越专业&quot;
评判是否专业,不与地位挂钩,不与学位挂钩,只与掌握的细节相关联! 14楼的这句话很有道理,谢谢!

jianfei2000

应该分类了!

云中漫步

细节并非一切，消毒人员自律很重要，发酵人员更需要有染菌分析的能力和生产异常解决问题的能力和消毒监控的能力，他需要工艺学生物学化学等，问问大家染菌你们真正找到原因的有几次．

guo

细节决定成败，态度决定一切！

jianfei2000

做发酵真的需要注意细节,我现在没去一次车间,都会有一次收获.