影响RQ的因素

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影响RQ的因素

1.CER对RQ的影响，二氧化碳在发酵液中的溶解度受pH、罐压的影响很大。但是目前很多发酵软件没有考虑发酵液二氧化碳浓度的变化，以及溶解氧的变化。所以计算出来的结果与实际RQ的概念有较大偏差。
2.不完全氧化影响RQ：葡萄糖的RQ等于1是在假设完全氧化的情况下的情况，在生物体内不完全氧化是常态，特别是DO比较低时，合成产物对RQ的影响：发酵过程有些氧元素或C元素被利用到了产物合成，这些因素直接会影响RQ。
3.不同发酵罐对OUR和CER计算方法有一定的差距，特别是使用不同的尾气分析仪时，甚至软件对尾气中水份含量的不同处理方法也会影响计算结果。因此，不同公司考虑的因素不同，会导致RQ计算值上的偏差。目前对RQ没有可溯源的方法或者金标准，所以不能证明哪种算法更合理。