发酵人的素养：无菌的素养

河西走廊

无菌的素养

无菌的素养需要长期养成，一方面关注环境，尽量减少环境对发酵的影响，比如当菌种瓶需要从种子室运到车间发酵罐旁边时，虽然有棉塞，但是也要注意防护，比如外面再包裹一层纸，接种时环境消毒，无关人员不近前，带口罩和手消毒。经常分析染菌的可能性，常反思自己的行为和审视他人的行为，从中积累经验。