影响发酵罐搅拌效果的因素有哪些？

jzhlbj710210 · 发表于 2011-4-2 09:02:01

设备在发酵行业具有举足轻重的作用，特别是发酵罐搅拌叶的形式、大小、层数、转速等等，对于一个品种，如何来确定这些参数？

lhdxzx · 发表于 2011-4-2 09:47:28

一般要经过单因子实验测溶氧和菌体对剪切力的影响，然后组合应用。

yy_td · 发表于 2011-4-2 14:27:02

关注。。。。。

静 · 发表于 2011-4-2 15:32:09

经验

sown3997 · 发表于 2011-4-2 16:25:43

这个应该主要是通过实验。在一般情况下，我们都是通过调节转速，因为搅拌的物理配置是一定的，是经过发酵罐厂家精心设计的，不会轻易改动。当然如果你们的要求比较特殊，也可以进行改装。不过这个应该慎重，举个例子，如果你们加大了搅拌叶的尺寸，就会实际增大了搅拌的功率，那么相应的电机的功率也应该加以考虑。

jzhlbj710210 · 发表于 2011-4-2 17:16:26

是啊，我就是说，在做发酵罐之前，如何确定搅拌的这些东西。

heyi6491969 · 发表于 2011-4-2 22:53:53

由发酵菌种的类型、对溶氧的要求、发酵液的粘度，考虑发酵罐搅拌叶的形式和大小
根据发酵体积和发酵过程中发酵体积的变化，确定搅拌叶的层数和位置。
转速需要考虑对菌体的破坏程度和转化速率的快慢，经过实验找到最佳值，生长期和生产期可以不同

jzhlbj710210 · 发表于 2011-4-3 10:05:55

谢谢楼上各位的帮助！

cch7811 · 发表于 2011-4-3 12:52:44

学习了。

云中漫步 · 发表于 2011-4-5 09:32:23

不要搅拌的还不是照样啊

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