细履平沙 发表于 2008-9-14 20:30:07

发酵车间如何进行监控?

发酵管理靠自觉是不够,请有经验的朋友谈谈如何进行监控,以保证生产中出现问题能够准确查到原因.

fdxnsky 发表于 2008-9-14 21:13:28

我们在车间有装摄像头！

生工学子 发表于 2008-9-14 21:37:38

现在不都有自控吗？电脑监控，灭菌、发酵过程不都有参数曲线显示么

细履平沙 发表于 2008-9-15 19:56:35

摄像头和传感器是一个主要内容,还有,比如一个人操作,一个人复核.当然还有其他,请朋友继续讨论.

zhaisanbin 发表于 2008-12-10 23:11:36

在这方面，我们主要采取的措施有：1、采取一人操作一人复核制，确保无异常。2、通过训练，让员工形成习惯。3、如有异常，及时汇报，如有隐瞒，查出一个处理一个，绝不姑息。4、每天上班前对夜班的生产情况进行复核。

小瘦嘿嘿 发表于 2009-1-7 16:41:02

个人承包制(将各级培养罐及工作流程都分配到个人管理),终身负责制(对自己处理过或管理过的事情负责到底,即使离开了这个岗位,如果出现问题也要负责),做到及时跟踪检查,及时进行奖罚处理,还要利用大部分时间建立人心工程.
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