angelyeast 发表于 2011-8-31 10:58:28

扫盲贴：酵母浸粉和豆粕粉的区别

豆粕粉是大豆榨油后的废料，粗蛋白偏多且有部分抗营养因子；而酵母浸粉中蛋白质经过降解，更易被微生物利用

杜支红 发表于 2011-8-31 11:48:46

确实，每张有机氮源都有自己的特点。豆粕粉适合于发酵时间长的粗发酵，酵母浸粉适合发酵时间短的精细发酵。

dotaonlyup 发表于 2011-8-31 20:13:06

豆粕中抗营养因子比较多，感觉发酵豆粕如果作为培养基原料会好一些，但是这样成本就增加了

酵母粉适合精细发酵，作为迟效氮源，长时间发酵也未尝不可，不过要看酵母的原料与加工方式

jierchu 发表于 2011-9-1 11:59:49

领教了。。。

jackieye123 发表于 2011-9-1 13:41:35

豆粕粉和豆粕水解液有多大差别呢

nqxcy 发表于 2011-12-19 11:29:10

谢谢
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