细履平沙 发表于 2010-1-7 21:01:42

大家使用哪个品牌的酵母粉？

统计一下酵母粉的品牌和质量？

随笔 发表于 2010-1-7 22:19:20

一品鲜及安琪较好，味神较差。

随笔 发表于 2010-1-7 22:19:43

一品鲜及安琪较好，味神较差。

长不大的 发表于 2010-1-8 15:03:21

sdfh 发表于 2010-2-7 10:31:41

回 3楼(长不大的小孩) 的帖子

你发酵品种是什么？上海杰诺酵母粉质量、价格及用量如何？谢谢

长不大的 发表于 2010-2-7 11:27:00

jianzhi 发表于 2010-3-10 15:45:37

标准oxid，能够顶得住，国产的相对差些，达到相同OD需要一倍或者更多的酵母

ljyhf 发表于 2010-3-10 17:15:52

根据发酵品种和加入量，及是否对酵母进行预处理，然后才能确定谁家的好用，4000-6000元/吨的酵母就是简单的啤酒酵母烘干粉碎，没啥特别的工艺。

liudatao 发表于 2010-3-19 22:31:10

嗯 看价格 你说的应该是纯粹的啤酒酵母粉 好像浙江的一家还不错。不过他们用在阿维菌素上还不错，其他方面不知道

ashuistancy 发表于 2010-4-2 21:23:01

我这用的是进口的酵母浸粉，不知道多少钱！
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