liu618 发表于 2012-2-11 21:46:44

关于豆饼粉的使用经验。。。

传统的豆饼粉是不溶于水 的，不利于微生物的吸收和利用。。。

现在，采用复合蛋白酶将豆饼粉进行常温水解，使大分子的蛋白质断裂成多肽、小肽和氨基酸等易溶于水的小分子物质，从而有利于微生物的吸收和利用。。。
微生物对蛋白质的利用度提高，则发酵效率就明显优于普通的豆饼粉。。。

很多发酵企业目前正在使用这种新型的“水溶性黄豆饼粉”。。。

详情可百度“水溶性黄豆饼粉”进一步了解。。。

灰领带 发表于 2012-2-12 17:44:31

酶解后的黄豆饼粉比传统的黄豆饼粉成本增加多少？产能增加多少？

zhaoweiwu 发表于 2012-2-14 01:00:09

回 楼主(liu618) 的帖子

你是做这方面销售的吧，能给我寄点样品吗？

liu618 发表于 2012-2-19 14:13:14

可以的。请联系天津化工022-89880527

liu618 发表于 2012-3-8 21:25:23

回 2楼(zhaoweiwu) 的帖子

2楼是哪里的，可以联系我们试用。。。

fe1002 发表于 2012-3-19 20:56:47

水溶性黄豆饼粉与普通豆饼粉相比营养成分有什么差别？我是做头C 的，说说指标看看

liu618 发表于 2012-5-18 07:03:23

水溶性黄豆饼粉的主要成分是多肽、小肽和氨基酸；

普通豆饼粉的主要成分是大分子蛋白质。蛋白质中的氨基酸没有酶解下来。

普通豆饼粉所含的各种氨基酸是“镶嵌”在大分子蛋白质中的，所以 微生物利用困难，从而造成微生物营养不良而生长缓慢，进而过早衰老。。。；反映在发酵结果上就是发酵迟缓、发酵产率降低。。。

用摇瓶做个试验，您就可以看到二者在发酵结果上的显著差异。。。

liu618 发表于 2012-8-16 22:35:51

一个不溶于水，一个易溶于水。仅此就可以看出二者的发酵效果。。。
只有溶于水的营养物，微生物才容易利用。。。
微生物利用度提高，发酵效率自然提高。。。

liu618 发表于 2012-10-28 23:07:10

发酵 一门试验的艺术

gx0406 发表于 2012-10-29 09:13:58

酶解后和酶解前水溶液中的氨基氮、磷、干物质、还原糖、波美度等你们测过吗，能不能给我个相关数据对比，看看是否达我们的要求
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