经验之谈：生化试剂级玉米浆的制造方法
经验：生化试剂级玉米浆的制造方法：生化试剂级玉米浆是精选优质玉米专业浸取出玉米蛋白，而后对此大分子玉米蛋白质进行专业的生物水解（生物法蛋白酶水解，而不是普通工业级的酸解），在蛋白酶的专一作用下，蛋白质分解成了小分子的多肽和氨基酸，微生物对小分子物质，那是最爱吃的了。（小分子物质——不管是单糖还是单一氨基酸、抑还是单一核苷酸——是微生物最可口的“美餐”），不仅利用迅速，且利用率高，尤其是初级代谢产物大增。。。 学习了。 在菌种室建议使用生化试剂玉米浆，因为生化试剂级玉米浆，是特用专业蛋白酶对玉米蛋白质进行浸提水解，所以生化试剂玉米浆中富含小分子多肽和氨基酸。 K^|A!
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生化试剂级玉米浆是一种高效的菌种发酵培养基原料——高级速效氮源（它是一种高发酵力玉米浆，因为其玉米浆中的玉米蛋白经过蛋白酶水解），特别适宜微生物培养和发酵行业菌种室优化培养以及选育菌种使用，尤其适于试验室、科研中用于稳定和复壮菌种以及一级种子的优化和扩大培养。 CAk9 |6l
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工业级玉米浆是淀粉厂的下脚料。既然是下脚料，就一般没有指标控制（最多用比重计打一下波美度），甚至连同冲洗车间用的冲洗水都一起合并在玉米浆中了，因此它的浓度很低，一般只有35%（干物质）；杂质很大。用这样的玉米浆做菌种试验，结果可想而知。。。，并且做砸了都找不出失败原因，因为混入的冲洗车间的杂质究竟是什么连生产厂家自己也说不清楚。。。 发酵工业中原辅料的使用心得...发酵工作者大多都太注重于微生物培养中发酵条件的工艺优化控制研究，却常忽视了其物质基础的探究，即微生物培养和发酵专用原料的研选。 K_'*2c(=
其实，如果发酵原辅料选择不当，而致培养基中有“有害杂质”，或者是先天缺失某些无机元素或有机因子，那么“巧妇难为无米之炊”，即使后天人工设计的再好、再优化的发酵条件也难有决定性作为。即使有一点，也仅“隔靴搔痒”而已…。毕竟，物质决定一切（这一切就包括后天人为的精神意识或想象化的个人主观臆断的优化措施）。 duRyL90U
所以，生物发酵工业中微生物培养用原辅料的选择至关重要，不可不慎！ RU Y_%"h
感此，微生物发酵一定要选微生物培养和发酵专用原料，且要多加研试。（若原料选对了，可起到“一击破千斤”的作用；否则，若忽视原料，单凭调控去追求高产，那是“路漫漫其修远兮”...） @E8Y<"GP
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举一例： bNtefmL
酵母粉有食品级、饲料级、药用级、微生物发酵专用级。 Mvq1W=FnS
饲料级是含杂质非常多的单酵母干燥细胞，用于发酵，因杂质太大可能影响发酵产率，同时会增加后期提取难度。 !8tVqN|{6
药用级也是单酵母干燥细胞，主要用于压制开胃药品“酵母片”。由于纯度高，且有药品批文，所以价格很高，不利于发酵成本控制。 Q.q$Bf5!
食品级酵母粉在制作时，为了能增加食品的鲜香味，常不同程度地加有少量增鲜剂（主要是I＋G）和增香剂；同时，为了能延长所制食品的保存期，还常在其中加入少量防腐剂。而这些都是不利于甚至是严重抑制微生物的生长的，用这种食品级酵母粉来做微生物发酵使用，其结果可想而知… u*3e[_dI
微生物培养和发酵专用酵母粉不添加任何增鲜增味剂，是纯单一的酵母干燥细胞，对于发酵既不会有杂质扰乱，也不影响后期的提取…… r~uYa&
（且由于是非药品原料，所以价格也低，很适于发酵使用。）
回 1楼(shzdlzt) 的帖子
可以免费试用“生化试剂级玉米浆”，询试可联系天津化工销售部022-89880527 最新一代的玉米浆是用蛋白酶水解的。。。 一位美国生物工程专家说过：发酵是一门模糊的艺术。。。 qPc >Eo,A
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我个人认为：发酵的每一种原料都不是单一成分（玉米浆、蛋白胨、酵母粉、牛肉膏、豆饼粉麦芽汁等，其中任何一种都是复合原料、都有上百种化学成分，我们不可能全部准确测出其含量和化学实质），其中的大部分化学实质（仅仅知道蛋白质和氨基氮的量是很不够的，仅是所有成分中的冰山一角。。。）都是模糊的、都是我们所不清楚的，但对我们的微生物却是很有用的。。。 o dxhm_+
所以每种原料必须做摇瓶试验和小罐试验，只有试验证实对发酵很好的，那才是好原料；而不是仅局限于原料的几个好参数就认为是好原料。 l\\!Kmq
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所以呀，应该叫做：发酵是一门模糊的“试验”艺术。。。 J# a6YGZT
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&4LA_-r 还是搞技术好 最近，玉米浆原料非常紧缺，价格已经上涨到600多一吨了。。。 我买的2000元/吨
上次你们发给我们的干粉，有破损的。颜色深。
有一包包装袋颜色和其它的完全不同。
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