bramble 发表于 2012-11-26 19:52:32

如何判断发酵培养基中的氮源够不够用？

如题，发酵用枯草杆菌

天思思 发表于 2012-11-26 20:56:20

同疑。。。。

guolei 发表于 2012-11-27 09:09:18

N源要和C源搭配
N源不够用 有很多判断标准吧

listening强 发表于 2012-11-27 18:09:44

求详解。。。

jinguo501 发表于 2012-11-27 19:34:59

监测发酵过程中氨基氮的变化，以及其他代谢参数，如pH，是否自溶等。

bramble 发表于 2012-11-27 20:59:18

回 4楼(jinguo501) 的帖子

氨基氮如果在发酵过程一直波动不大或者，略有上升，有可能是生成了氨基酸类产物吧，能否用来判断氮源是否缺乏？还有其他参数，能否详细一点，多谢了

hanjun80 发表于 2012-12-1 17:03:56

1）可以测N浓度，甲醛滴定法；
2）可以根据溶氧曲线大致判断；

gx0406 发表于 2012-12-2 13:46:35

把有机氮源和无机氮的量分别做个梯度，固定一项，另一项做单因素实验，结合转速、通风对比观察OD、产物的变化趋势，最好做出参数变化趋势进行对比。最后确定最佳氮源添加量，以后的发酵参数控制就可以以此为标准！

joke 发表于 2013-10-1 23:00:40

如果这时某一个成份是限制因素，所以达到了一个平衡，如果突然增加这一因素的水平，平衡肯定会打破，衡量的指标比较多，如RQ，DO，PH等在线因素比较敏感。使用这一原理可以考察N元素的情况。
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