zuoer123 发表于 2013-5-5 16:43:15

关于葡萄糖浆

请问各位技术高手：生产上使用的碳源葡萄糖浆中会含有N源吗？

luck 发表于 2013-5-5 18:15:44

一般不考虑含有氮源的，千分之几的估计还会有

细履平沙 发表于 2013-5-5 21:36:12

应该是微量的，以前测过，没有氨基氮。

zuoer123 发表于 2013-5-6 09:14:52

回 2楼(细履平沙) 的帖子

恩恩，就是我们在其他原材料不变的情况下，发酵初始氨基氮低了，除了更换过糖浆批号

wind_king85 发表于 2013-5-6 13:03:15

Re:回 2楼(细履平沙) 的帖子

引用第3楼zuoer123于2013-05-06 09:14发表的 回 2楼(细履平沙) 的帖子 :
恩恩，就是我们在其他原材料不变的情况下，发酵初始氨基氮低了，除了更换过糖浆批号 images/back.gif

主要氮源确定没有更换？还有消后体积有无变化？这种现象我也碰到过，值得讨论。

zuoer123 发表于 2013-5-8 16:54:44

请教各位还有其他导致氨基氮偏低的原因吗？

zuoer123 发表于 2013-5-11 15:01:07

回 4楼(wind_king85) 的帖子

恩恩，其他没有更换，就是在相同的体积情况下普遍偏低
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