论坛 › 发酵技术 › 玉米浆成份

joke 发表于 2013-8-6 22:49:36

玉米浆成份

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

成分(%)     液体      固体干物 46.80~49.60   90.37~91.74灰分 8.04~10.43    12.98~13.74总氮 3.33~3.67       7.36~8.33总糖(以葡萄糖计) 0.74~4.395.71~5.88乳糖 11.60~19.30     15.06~17.72酸度(ml 0.1mol/L NaOH/10g)108~144 169.0~198.0挥发酸(ml 0.1mol/LNaOH/10g) 0.1~1.1 0.50~1.35铁 0.009~0.027磷 1.5~1.9      2.6~2.8钙 0.02~0.07钾 2.0~2.5锌 0.005~0.012SO2 微量~0.02沉淀固体 38.4~52.9PH 4.0~4.7 3.0~3.6氨基酸含量(%总氮)Alanine 11.2 11.7Arginine 3.3 4.0Aspartic acid 5.5 5.6Cystine 1.9 2.2Glutamic acid 17.5 14.0Glycine 5.1 6.1Histidine 2.8 3.7Idoleucine 3.6 3.6Leucine 11.3 9.5Lysine 2.5 3.0Methionine 1.9 2.1Phenylalanine 4.4 3.7Proline 8.0 10.0Serine 4.6 3.6Threonine 4.0 4.5Tyrosine 3.4 2.8Valine 5.8 6.2

joke 发表于 2013-8-6 22:54:49

以前有文章做过，不同玉米浆对发酵的影响，他们分析了玉米浆的氨基酸组合，得出了某种氨基酸对发酵有明显影响，后来他们添加了饲料级的蛋氨酸，结果对头孢菌素C发酵起到了很好的效果。如果厂家能够给出每批如此细致的分析报告，想信对我们发酵人员来说是一个很好的参考。

查看完整版本: 玉米浆成份