酸性肉汤 Acid Borth
用途：用于酸性缺罐头食品商业无菌检验配方：（g/L）多价蛋白胨酵母浸粉
葡萄糖
磷酸氢二钾
pH值 5.0 ± 0.2
5.0
5.0
5.0
4.0
25℃
原理： 多价蛋白胨和酵母浸粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵的糖类；磷酸氢二钾为缓冲剂；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
用法： 称取本品 19.0g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,121℃高压灭菌15分钟,备用。注:勿过分加热 。质量控制：
在36±1℃培养18-24小时。
质控菌株菌株编号生长情况其它特征蜡样芽孢杆菌ATCC11778+++浑浊大肠埃希氏菌ATCC25922+++浑浊枯草芽孢杆菌 +++浑浊
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