hkfgwww 发表于 2013-10-20 10:05:38

染菌后所表现的现象、处理措施和结果!加分捷径，欢迎参

染菌是发酵工业的大敌,不制服染菌就不能实现优质高产.引起发酵染菌的原因很复杂,染菌后发酵罐内的反应也是多种多样,因此分析染菌的原因是很困难的.http://img.dxycdn.com/images_new/smiles/smile_angry.gifhttp://img.dxycdn.com/images_new/smiles/smile_sad.gif
闻道有先后，术业有专攻！相信每个人都有自己的故事，相信你的故事肯定会帮到一部分战友，相信一定会有一定的意义的，能够帮到一个人您的回帖就是值得的。
微生物发酵过程中,染菌后所表现的现象、处理措施、和结果，都是一个另人深思的问题，更有教育意义，所以希望大家能尽量完整的讲述自己经历的染菌过程！ http://img.dxycdn.com/images_new/smiles/smile_blush.gifhttp://img.dxycdn.com/images_new/smiles/smile_blush.gif

hkfgwww 发表于 2013-10-20 10:08:30

带个头

1现象：发酵罐空培时16h后大量出现芽孢杆菌。

2采取措施：
利用甲醛熏消，对罐体和阀门管道进行试漏，对过滤器进行更换消毒，没有发现太大问题，熏消后无菌正常一两批，随后仍然染菌，我们随后开始检修所有靠罐阀，也无问题。直至有一次，对此罐进行无菌试验，消毒时发现其物料靠罐阀盘根处消毒时有渗水现象（正常运转时也有，量小，相当难发现),随即更换此阀门，无菌立刻好转。

3结论：
根据我在生产中碰到和解决的无菌问题来看，靠罐阀的检修不到位造成的染菌站30％以上，包括密封垫脱落、老化，阀头脱落，外漏，内漏等等，作大生产，要不有钱买好设备，要没钱必须要有好的制度和好的操作工。

dengjian2016 发表于 2013-10-20 10:22:52

顶一下，分享了，谢谢

joke 发表于 2013-10-20 19:04:08

我曾经有一个试验罐，总是染菌，后来我自己没有解决。一切想的办法都考虑了，但是没有效果。虽然大家也安慰我说：这个罐的生产商不行，其他公司有经常染菌，或者说这个品种不行，容易染菌，但是我相信一定是我们没有做好。后来从车间调过来一个都师傅，一开始他看我们操作，在一边问一些问题，但是空白培养还是染了，于是他亲自来处理，与我们的工作相同：拆下罐底阀，空气滤芯，视镜，补料垫，搅拌轴封。与之前我们操作的相同，有些东西手工进行清洗，有些还要放在灭菌器中灭菌，然后再装好，先用10%的碱进行煮泡，第二天又实消了一次，再放掉碱液，然后开始空消，消后换上酚红肉汤，121度灭菌30分钟，然后通气，冷却进行培养。72小时后还是正常，取样也没有发现染菌，后来更换成工艺培养基，再空培养120小时也正常。
就这样解决了48小时内我们染芽胞杆菌的问题，我们几个项目人员分析怎么解决的，到目前还是没有找到真正的原因，不过发现，这次不是空气问题，不是罐体的问题，可能是某个部件有死角，我们没有发现，因为之前我们没有用碱水煮后，放置过这么长时间。
希望对大家有用。

细履平沙 发表于 2013-10-21 18:58:02

支持原创的贴子。

seven2925 发表于 2013-10-24 16:29:35

细节决定成败，一个熟练的发酵工对于生产至关重要，虽然他们的工资不一定很高。向他们致敬
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