419284451 发表于 2013-12-24 11:07:54

溶氧的影响

       发酵中后期的溶氧长时间维持高水平（80%-100%），而不采取降低搅拌和通气的措施，会对发酵造成什么影响？主要想问会不会加速菌体的自溶啊，缩短产素期，进而单位下降，发酵中后期控制都有哪些需要注意的啊？请不吝赐教啊！

mice_chen 发表于 2013-12-24 21:41:22

个人认为，高水平的溶氧会加速菌体的自溶。至于发酵中后期控制，不同菌种有不同的控制，需要有针对性的方案，不能只是任发酵环境条件的变化而不作适当调整。注意溶氧耐受值、pH值、通气量。

细履平沙 发表于 2013-12-26 08:51:42

后期溶氧高与菌体的代谢有很大关系，因为供氧大于了需氧。如果假设你们的发酵在前中期DO较低，后期上升了，说明菌体已经衰老了。因果关系倒过来，可能不正确。因此控制要在种子和前期开始，最后当DO已经上升很高了，就很难解决了。

419284451 发表于 2013-12-26 08:56:44

回 细履平沙 的帖子

细履平沙:后期溶氧高与菌体的代谢有很大关系，因为供氧大于了需氧。如果假设你们的发酵在前中期DO较低，后期上升了，说明菌体已经衰老了。因果关系倒过来，可能不正确。因此控制要在种子和前期开 .. (2013-12-26 08:51) images/back.gif

谢谢

419284451 发表于 2013-12-26 08:57:02

回 mice_chen 的帖子

mice_chen:个人认为，高水平的溶氧会加速菌体的自溶。至于发酵中后期控制，不同菌种有不同的控制，需要有针对性的方案，不能只是任发酵环境条件的变化而不作适当调整。注意溶氧耐受值、pH值、通气 .. (2013-12-24 21:41) images/back.gif

谢谢

灰领带 发表于 2013-12-26 12:59:17

呵呵，其实最直接的我觉得应该是浪费问题，和菌体自溶关系还不是很关联
如果放到发酵这个普面上，还是要仔细推敲一下的，比如菌种生产的最适溶氧水平问题

我原来给临界溶氧分开来，一个是生存临界氧，一个是生产临界氧

boysil 发表于 2013-12-26 14:02:30

菌种老化？
培养基需要优化？
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