我为峰 发表于 2014-3-9 16:59:25

国产蛋白胨和酵母粉消后沉淀

国产蛋白胨和酵母粉消后放置一天后开始产生沉淀。以前也是国产的补料 蛋白胨酵母粉浓度300g/L，不过可溶性还可以，没发现沉淀，现在蛋白胨换供应商了，关键是现在的蛋白胨便宜。问题来了消后放置一天后开始产生沉淀，114和121消毒出来到冷却都是清的，114消的大概10小时后开始有沉淀析出来121消的大概24小时开始有沉淀析出来。供应商说那你们可以过滤掉只要上清。可行性极差。求教，有什么好的方法。

灰领带 发表于 2014-3-10 11:31:12

你说的应该是酵母浸粉吧，要是酵母粉肯定沉淀了，酵母粉又不溶

看看消前和消后的ph变化，不行还是换厂家吧，没有好的原材料，就没有好的发酵

我为峰 发表于 2014-3-10 20:19:20

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灰领带:你说的应该是酵母浸粉吧，要是酵母粉肯定沉淀了，酵母粉又不溶

看看消前和消后的ph变化，不行还是换厂家吧，没有好的原材料，就没有好的发酵 (2014-03-10 11:31) images/back.gif

回头我测测PH，虽然有沉淀，不过发酵下来，也没什么大的问题，我公司项目多，大多数的项目都能保证符合公司原来定的质检标准，跟以前可溶的比较的话，蛋白表达和酶活改变不是很大，最大的就是视觉上不溶，给人感觉上担心做的不好，涉及到成本的事情，老板都一样的。

yccc1022 发表于 2014-3-10 22:07:27

买品质好点吧，30%的浓度，这么高，很难溶解的。

我为峰 发表于 2014-3-11 11:23:45

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yccc1022:买品质好点吧，30%的浓度，这么高，很难溶解的。 (2014-03-10 22:07) images/back.gif

我公司进口的国产的都是这个浓度，以前别家国产的溶解性很好，没有现在的问题。

gx0406 发表于 2014-3-18 22:52:26

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liu618 发表于 2014-4-20 18:38:45

你使用的蛋白胨有沉淀，那是蛋白胨的质量有问题。用动物的新鲜胰脏水解的蛋白胨一般都有沉淀。
现在新工艺制作的蛋白胨都不是传统的动物新鲜胰脏水解的了，而是采用高纯的复合蛋白酶直接水解，这样水解既彻底又高效，蛋白质的水解度高，就不会出现沉淀了，同时工厂的水解效率也高。详细情况可以百度一下“酶解蛋白胨”进一步了解。。。
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