影响发酵罐搅拌效果的因素有哪些?
设备在发酵行业具有举足轻重的作用,特别是发酵罐搅拌叶的形式、大小、层数、转速等等,对于一个品种,如何来确定这些参数? 一般要经过单因子实验测溶氧和菌体对剪切力的影响,然后组合应用。 关注。。。。。 经验 这个应该主要是通过实验。在一般情况下,我们都是通过调节转速,因为搅拌的物理配置是一定的,是经过发酵罐厂家精心设计的,不会轻易改动。当然如果你们的要求比较特殊,也可以进行改装。不过这个应该慎重,举个例子,如果你们加大了搅拌叶的尺寸,就会实际增大了搅拌的功率,那么相应的电机的功率也应该加以考虑。 是啊,我就是说,在做发酵罐之前,如何确定搅拌的这些东西。 由发酵菌种的类型、对溶氧的要求、发酵液的粘度,考虑发酵罐搅拌叶的形式和大小根据发酵体积和发酵过程中发酵体积的变化,确定搅拌叶的层数和位置。
转速需要考虑对菌体的破坏程度和转化速率的快慢,经过实验找到最佳值,生长期和生产期可以不同 谢谢楼上各位的帮助! 学习了。 不要搅拌的还不是照样啊
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