jackey_wdf 发表于 2007-9-10 12:12:36

月示、胨、肽等有确切的定义么？

蛋白质水解衍生物，月示、胨、肽和游离氨基酸，有没有确切的定义？是根据分子量定义，还是根据其肽键结构。

检测了2种样品的分子量，蛋白肽的分子量80％处于1500D以下；而蛋白胨的分子量，几乎全部小于1500D。个人感觉，根据分子量来区别月示、胨、肽和游离氨基酸，不准确。

yuanal0107 发表于 2008-3-21 15:10:53

是两个以上氨基酸由肽链（—CO—NH—、酰胺键）相连接而成的化合物，两个氨基酸缩合成的肽叫二肽，三个氨基酸缩合成的肽叫三肽，以此类推，n个氨基酸缩合成的肽叫n肽。一般将10个以下的氨基酸缩合成的肽叫寡肽，而将十个以上氨基酸缩合成的肽叫多肽。氨基酸为50多个以上的多肽就是人们熟悉的蛋白质。
胨是蛋白胨的简称。由蛋白部分水解生成的各种衍生物之一。

fwtems 发表于 2014-1-10 12:40:11

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