论坛 › 发酵技术 › 发酵液呈绿色

shelu 发表于 2008-8-3 22:02:04

染菌倒没有！

一龙 发表于 2008-8-5 14:54:08

我们发酵时也经常有，不同的颜色，黄色，绿色，红色。。。，这只是眼睛对光的的感觉。比如您将黄色的发酵液去除菌体，料液就变另一种颜色了。我想主要跟料液pH、金属离子、原料和产物浓度、水质有关。发酵时有很多有机物在不同的条件下会变色，只是我们没有发现这些条件的细微变化。

shelu 发表于 2008-8-5 19:41:28

楼上的说的有道理！

hesitates 发表于 2008-8-5 22:20:59

我觉得还是PH和金属离子的影响，同意8楼的观点，色素的形成确实和金属离子有很大的关系，我们做光合细菌就要考虑加一些金属离子来促进色素的形成。

yxp1717 发表于 2008-8-14 10:56:19

发酵液有绿色的时候，是植酸酶发酵的效价好的时候，色素的原因，有绿色的批次，发酵的效价比较稳定，存放时间稍长的时候，酶活也不会下降

向碟 发表于 2008-8-25 22:20:04

与代谢有关吧！可能与pH值有关。

yugangwen 发表于 2008-9-24 09:28:51

我觉得和加的微量元素有关，PTM配制的时候一定要称量准确！

sunshinewh 发表于 2009-4-27 15:35:39

楼上都相当有经验，跟消泡剂有冒得关系呢，可以考虑哈子！

wt__001 发表于 2009-6-3 18:17:18

补料的过程中，如果补入的碳源和氮源比例不协调，补入碳源多而氮源少，就会造成发酵液变绿！
例如，补糖过程用氨水调节pH，但有时pH高，没法通氨，（硫酸铵没有灭过菌的）糖照补，一般过4小时左右，发酵液的颜色逐渐变绿，具体原因不是很清楚！

寒冬腊月 发表于 2009-9-9 21:03:06

我顶18楼的

查看完整版本: 发酵液呈绿色