论坛 › 发酵技术 › 解决发酵过程泡沫大的方案

细履平沙 发表于 2008-8-18 23:50:40

解决发酵过程泡沫大的方案

可以多选,如果您在实际过程中选择了其他方法,列出便可得到1~4个经验值.

yuki20100 发表于 2008-8-19 10:12:15

做消泡剂筛选，选择最合适＼效果最好的消泡剂

shentong 发表于 2008-8-20 19:36:02

泡沫报警装置 泡沫上升到一定高度时 微机报警

shelu 发表于 2008-8-20 21:45:39

从菌种上面下功夫，挑选产泡沫小的菌种进行发酵生产。

fish 发表于 2008-8-21 09:13:41

泡沫形成的原因本论坛有帖子已解释的很透了，生产中对于阶段性产生的泡沫可调换原材料试试，对于一直都有丰富泡沫伴随的培养基可考虑筛选合适的消泡剂。同时对于可带放的品种应该考虑带放。

灰领带 发表于 2008-8-21 20:54:26

在所罗列的措施外，还可以这样做：
1、改善培养基配方，代换部分原材料
2、发酵过程控制对泡沫的多少影响很大，可以根据在线检测，找出泡沫大的时间和工艺特征等规律，然后做出调整
3、具体问题具体分析，不可拘泥某种思维定势

vei_20004 发表于 2008-8-23 08:59:54

对于基础料的添加要保持一定的量，自控消泡也有它的弊端；比如有的发酵前期的泡沫是肥皂泡那种，基本很难检测到；此外后期即使泡沫很高但不可能造成逃液；所以就没有必要再行添加；过多消沫剂对于提取造成困难。

fguol 发表于 2008-8-24 16:26:37

我们又时候是这样操作的：泡沫起来时调整罐压和搅拌速度来消泡

kingfrankly 发表于 2008-8-24 19:19:55

1、通过菌种选育，选择出产泡少的菌种。
2、选择合适的消泡剂，时更长时间消泡；或者培养过程中产泡量无法控制时再次补入消泡剂。
3、加装消泡浆
4、进气口加装分布圈，减少气泡大小。
5、培养过程中通过降低转速、空气流量和提高罐压消泡。
6、有些通过补料工艺，控制菌体生长状态也能控制泡沫。

wang10 发表于 2008-8-25 21:35:14

不同的原因,用不同的方法,染菌,原材料更换,还有代谢异常,都有可能产生泡沫.

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