求助：酵母菌菌体中总脂肪酸含量的测定方法

jxl062 · 发表于 2011-9-24 09:39:02

我现在实验要求测量酵母菌中总脂肪酸的含量，求各位高手指点迷津，有没有比较好的方法。比较简单一点的，分光光度计可不可以测？

chinvphi · 发表于 2011-9-27 15:13:24

脂肪酸在碱性条件下与铜离子发生显色反应，据此可以用滴定法来测定

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