微生物培养和发酵专用原辅料中最重要的成分是：

liu618 · 发表于 2010-8-30 23:51:40

微生物培养和发酵专用原辅料中最重要的成分是：
有机氮源。
尤其是五大常用有机氮源：玉米浆干粉、酵母粉、蛋白胨、牛肉膏粉、黄豆饼粉。

因为它们提供的营养成分最多（有机大分子蛋白质、小分子氨基酸、各种生长因子、维生素、微量元素、部分稀有碳源等），最复杂，也是最难以准确定量其各成分含量的发酵原辅料。

正因如此，有机氮源的选择才应慎之又慎，最好选用“微生物培养和发酵专用”氮源。尤其在百度寻找发酵原料时，一定要加一个限定关键词“微生物培养和发酵专用”来搜寻。。。

liu618 · 发表于 2012-2-3 19:23:32

可用“五大常用有机氮源”百度一下即知。。。

liu618 · 发表于 2012-3-8 21:37:42

发酵是一门生物的艺术，需要认真体悟。。。

安琪酵母 · 发表于 2012-5-25 15:36:19

玉米浆不怎么稳定。

gx0406 · 发表于 2012-5-25 20:32:09

好东西，学习了

liu618 · 发表于 2012-7-7 21:42:19

“试剂级玉米浆”比工业级玉米浆更加稳定，做试验研究更容易出成果；相关详细信息您可以百度一下“试剂级玉米浆”。

sdmissing · 发表于 2012-7-19 16:33:26

哇，我们的培养基有酵母粉和黄豆饼粉........

liu618 · 发表于 2014-1-5 20:16:32

生化试剂级玉米浆是最稳定的玉米浆，尤其在做种子培养时使用最好。
种子培养是不能使用工业级玉米浆的，那是淀粉厂的下脚料，几乎没什么指标控制。。。

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