豆粕做为发酵主要长效氮源时，如何预处理？

dirty17173 · 发表于 2012-5-24 10:42:21

如题：我们的发酵原料中的无机氮源为硝酸钠，有机氮源为膨化豆粕。请问高人：豆粕做为培养基时是否要做预处理，如何进行？豆粕的质量控制指标除了蛋白质含量、水分、灰分等还有其它的吗？蛋白质溶解度、纤维素含量等对豆粕质量有什么影响？

lianhuaweiji · 发表于 2012-5-25 07:47:23

水解

yutaozhen · 发表于 2012-5-25 10:06:09

豆粕的成分是很复杂的

gx0406 · 发表于 2012-5-25 20:23:33

6mol/L的浓盐酸水解12小时以上，抽滤，旋转蒸发去除部分盐酸后测波美度，维持在23以上；还可以测氨基氮，折合成蛋白的话，在40%左右，及豆粕中含40%左右的蛋白。

monky · 发表于 2012-5-27 22:09:14

这得看菌种吧。

857842672 · 发表于 2012-5-30 19:37:20

豆粕属于迟效氮源，如果条件允许的话，可以进行水解处理。或是与速效氮源如玉米浆，硫酸铵等混合使用。

fwtems · 发表于 2014-1-10 12:35:11

liu618 · 发表于 2014-2-4 18:54:19

用“豆饼水解物”最好。
豆饼水解物是采用多种水解方法（并非仅仅用盐酸酸解，而是酸解后经过处理还要进行生物酶解，所以小分子蛋白特别多）专为发酵制作的，氨基氮比较高，发酵效果远远好于普通不溶于水的豆饼粉和豆粕粉。。。；可以百度“豆饼水解物”了解详情一试。。。

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