话说大家现在的柠檬酸发酵做到什么水平了？

路德

话说大家现在的柠檬酸发酵做到什么水平了？初糖浓度多少；停罐酸度多少；周期多少/

路德

现在公司的貌似有点太低了，初糖13%左右，产酸12%左右，周期70小时左右

xyg1225

现在企业间缺少交流，技术封闭，不能取长补短。

joke

这才是正常的现象，在企业任何东西都会被认为是商业秘密。所以大家都很小心。在论坛上大家也会有这样的想法，所以很难有直接的解决办法，需要大家去总结，才能找到答案。