酵母发酵的最高菌浓度和干燥工艺？

我就倔强 · 发表于 2012-9-10 14:18:03

请问各位大虾，你们见过的酵母发酵最高菌浓度能达到多少？酵母菌干燥工艺有什么好方法可以让干燥存活率高点？

gx0406 · 发表于 2012-9-10 18:41:20

等待

hanjun80 · 发表于 2012-9-11 15:13:17

我们用安琪酿酒酵母发酵，好氧的，菌浓轻松上60g/L，干重哦。
不过据说，书上说每升酿酒酵母细胞干重能到115g（李寅等，高细胞密度发酵技术，P245）。

酵母干燥不太清楚，你可以咨询安琪酵母

lqlsh · 发表于 2012-9-21 10:39:40

干重60g/L？菌体湿重得多少啊？

dgy19841110 · 发表于 2012-9-24 18:47:36

酵母菌液发酵完成后，一般先经过分离、压滤、干燥才得到干含水量5%以下的合格品。至于酵母菌的菌浓度，液体的我没有做过，干燥完成的产品一般在200亿每克。像质量好的，比如安琪的高端产品，菌数更高。

dgy19841110 · 发表于 2012-9-24 18:48:33

我接触到的干燥工艺都是干燥床干燥。

发酶 · 发表于 2012-9-25 09:57:01

"云中飞“发过个帖子，高密度毕赤酵母发酵液的固液分离

50吨发酵液：高密度毕赤酵母生产重组蛋白质，将该发酵液进行固液分离，请问高手用什么分离效果好？细胞密度达到OD540=400（干重达到80g/L发酵液）。

我就倔强 · 发表于 2012-10-9 22:46:58

我做的时候干燥死的特别多啊？现在有高效的干燥酵母菌的干燥工艺或是设备吗？

luck · 发表于 2012-10-10 13:42:44

活菌发酵的时候能达到多少个每毫升

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