发酵大肠杆菌培养时，停止补糖pH值会上升，为什么啊

karsen · 发表于 2013-5-13 17:12:23

karsen · 发表于 2013-5-14 09:24:17

有哪位能帮忙解释

梧桐 · 发表于 2013-5-16 15:29:31

无糖补充，有机酸被消耗。

zhuzhichun1 · 发表于 2013-5-16 16:38:34

没糖了消耗有机酸了 pH自然就上升了

whbio · 发表于 2013-5-20 20:28:09

也可能是自溶了

快刀 · 发表于 2013-5-21 08:16:34

糖耗尽了，作为过程产物的有机酸被大量消耗导致PH上升

地平线 · 发表于 2013-6-9 16:38:14

停止补糖后，当糖被完全利用时，也就是说C源不足，这时菌体开始利用N源，游离氨基增多，自然PH升高，溶氧也会升高；补糖后PH又会降低，菌体进入三羧酸循环代谢途径，产生乙酸，溶氧控制趋于正常。
如理解错误，请指正啊

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