[API发酵] 发酵过程和代谢的控制

guolei

发酵过程中，菌体在不断生长和代谢，随之培养基的含量、性质也在不断变化。为了及时掌握这些变化情况，并加以适当控制，使之向着有利于积累产品的方向发展，需要进行中间分析。主要中间分析项目一般有：

（1）抗生素效价

（2）pH值

（3）糖含量

（4）氮基氮氨氮

（5）磷量

（6）菌丝浓度

（7）粘度

（8）其它项目

有此产品或特殊需要还要增加一些临时性测试项目，如前体物质、差向异构、有害物质等。

joke

参数重要，还是要发现内在关系。

细履平沙

工艺员希望增加更多的参数，领导想就目前的参数都整不明白，多了有什么用？我们应该如何做？