改良番茄汁培养基 Tomato Juice Agar,Modified

细履平沙

用途：用于食品中乳酸菌总数测定

配方：（g/L）
番茄粉 牛肉粉 酵母粉 磷酸氢二钾 葡萄糖 乙酸钠 吐温80 乳糖 琼脂 pH值6.8 ± 0.2	2.5 10.0 5.0 2.0 2.0 5.0 1.0   20.0 15.0 25℃
原理：
番茄汁可提供碳源、蛋白质等营养物质；牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；磷酸氢二钾为缓冲剂；吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂。
用法：
称取本品  62.5g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装, 121℃ 高压灭菌 15 分钟,备用。
质量控制：
在36±1℃培养72±3小时。 质控菌株 菌株编号 生长情况 其它特征 嗜酸乳杆菌 ATCC4356 +++ / 乳酸链球菌 ATCC19435 +++ / 金黄色葡萄球菌 ATCC25923 +++ / 保加利亚乳杆菌 CMCC34104 +++ /