改良MC培养基 Chalmers Agar ,Modified

细履平沙

用途：用于食品中乳酸菌总数测定

配方：（g/L）
大豆蛋白胨 牛肉浸膏 酵母粉 葡萄糖 乳糖 碳酸钙 琼脂 中性红 pH值	5.0g 5.0g 5.0g 20.0g 20.0g 10.0g 15.0g 0.05g 6.0±0.1
原理：
大豆蛋白胨、牛肉浸膏和酵母粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌；琼脂是培养基的凝固剂；中性红为pH指示剂。
用法：
称取本品80.0克，加热煮沸溶解于1000ml蒸馏水中, 121℃高压灭菌15分钟，备用。
质量控制：
在36±1℃培养48±72小时。 质控菌株 菌株编号 生长情况 其它特征 嗜酸乳杆菌 ATCC4356 +++ 红色菌落，有透明环 乳酸链球菌 ATCC19435 +++ 红色菌落，有透明环 保加利亚乳杆菌 CMCC34104 +++ 红色菌落，有透明环