棉籽蛋白和玉米浆水解氨基酸组成的测定

细履平沙

【摘要】 氨基酸在医药、食品、饲料等领域有着极为重要和广泛的用途[1]。合理利用蛋白质资源值得我们广泛地研究与探讨。棉籽中蛋白含量高达50%,玉米浆中蛋白质和氨基酸含量也较高,均为氨基酸的重要来源。本研究通过酸解,对棉籽蛋白和玉米浆中的蛋白进行彻底水解,分析氨基酸成分的种类与含量,为饲料、发酵、肥料等方面充分利用开发这2种原料提供依据。1材料与方法1.1材料棉籽蛋白、玉米浆,均为本地产;所用试剂均为化学纯。1.2水解装置水解反应在500 m l磨口三颈瓶中进行,带有回流冷凝装置,加热装置为带加热和控温装置的磁力搅拌器。1.3氨基酸测定方法用日立838-50型氨基酸自动分析仪自动分析。1.4试验方法取棉籽 .文献隐藏，请经验值少的会员，发贴挣分

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