酵母粉；酵母浸粉；酵母浸膏的区别

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中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母粉（ yeast for feeds ）专指以 淀粉、糖蜜以及味精、 酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体（不添加其他物质）经干燥后制得的产品，属 单细胞蛋白质饲料之一。并指明主要酵母菌有 产朊假丝酵母菌（ Candidautilis ）、 热带假丝酵母菌（ Candida tropicalis ）、圆拟酵母菌（ Torula utilis ）、球拟酵母菌（ Torulopsis utilis ）、酿酒酵母菌（ Saccharomyces cerevisiae ），
酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及 维生素、生长素等营养。　酵母浸粉又称为粉状 酵母抽提物，它营养丰富， 蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的 氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有 膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、 B族维生素，富含多种 微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。
酵母浸膏，现在在国内指膏状酵母浸出物（因工艺与用途与酵母抽提物YE-yeast extract有一定区别，国内酵母标准起草单位将其简称为YEF——Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含完全蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。酵母浸膏根据中华药典之规定采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状（酵母浸膏）或浅黄色粉状（酵母浸粉）纯天然制品。
酵母浸膏从原料来源可分为面包酵母浸膏、啤酒酵母（酿造啤酒的副产物）和假丝酵母。其中以纯培养的面包酵母为原料生产的酵母浸出物最为清洁安全，符合食品药品认证标准。