玉米浆的有效成分是什么

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玉米浆主要成份是氨基酸和多肽类，还含有丰富的维生素和生长因素，玉米浆干物质一般在40--55%之间，溶磷在10000---17000（干物质）。

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我这里有一份供您参考：
成分    含量
总糖    2.072%
还原糠    0.18%
非糖分    97.9%
总氮    0.369%
蛋白质    2.31%
氨基酸    0.041%
水分    90.01%
固形物    10.75%
总磷    294.15 mg/L
钾    6.5%
灰分    0.049%
总酸    0.425%

维生素12

请问在发酵中如何把玉米浆中有效成分释放出来？

灰领带

维生素12:请问在发酵中如何把玉米浆中有效成分释放出来？ (2014-03-13 21:02) 

指的是释放什么？不溶物吗？

细履平沙

玉米浆中含有多种氨基酸和蛋白质，这便是指代的有效成分吧？
氨基酸和蛋白质在玉米浆中都有，不同的产地氨基酸的含量和种类会有不同。所以之前建议过玉米浆生产企业能够提供详细的组成。便于用户方便的选择和进行工艺优化，也算是增值服务吧。
细胞应该比较容易利用氨基酸，蛋白质在利用前应该要由酶分解成氨基酸。前者更速效，后者更迟效。所以未必氨基酸含量高，或者蛋白含量高便能够产生高效价。

xiashouyou