过程葡萄糖测试的重要性

细履平沙

相信很多文章已经介绍过了，今天我从我的视角来分析一下：
对于生产而言，为什么要测葡萄糖这一指标呢？回答就应该是因为工艺要求。给出解释的应该是这套工艺的开发人员。

在开发过程，一般要测试微生物是否能够利用多糖，利用哪种多糖？利用快的与利用慢的在参数上有什么差别。然后再根据猜测进行试验验证。试验中一定要检测过程的葡萄糖，以便计算出多糖的分解速度和利用速度。
因为是多参数，多尺度的复杂系统，所以很难给出一个标准的变化趋势图。

细履平沙

没有标准的趋势图，那么如何控制呢？这就是发酵的现状，一方面必需进行过程调控，另一方面研发输出的工艺没有给出标准，导致不同厂家的各个工程师，甚至一个岗位的不同人员又有各自的理解，标准难以统一。
1、什么时候开始补糖？
2、怎么将发酵过程进行分段？可能只能分为初期、前、中、后。具体如何分没有标准。
3、在各个时期采取什么补加策略？可能也是难统一：是全程一样的浓度，还是不同阶段不同的标准。

由于存在不同的标准，所以不同企业的工程师在一起交流时，最想知道的是别人怎么做，做的水平如何？交流是最快速的方法，但是测试的时候，一定记住，先将自己的控制做好，当能够保证试验结果稳定的时候，再去验证你认为影响大的因素。