关于透明质酸

lt8059 · 发表于 2007-4-25 16:05:15

我的透明质酸发酵液黏度忽高忽低，是怎么回事？原料批次没变，操作和工艺也没变。单染芜杂菌.

铿锵玫瑰 · 发表于 2007-4-25 17:17:40

用粘度计测量粘度吗?
加料对粘度影响也比较大!

lt8059 · 发表于 2007-4-25 17:30:51

测量黏度，补糖七小时以后开始，每一个小时测一次，发酵终点好的到达七八千秒，坏的几百秒，晕阿

lhdxzx · 发表于 2007-4-27 16:45:37

在发酵过程中，菌体会产生乳酸和醋酸等小分子有机酸，使发酵液pH 值降低。
需要用氢氧化钠或碳酸钠溶液进行中和，以维持适当的pH 值，否则会出现此现象；
你最好密切注意ph,和糖的补加速度，我不知道你的补加速度和控制标准，就说这些；

lt8059 · 发表于 2007-4-28 09:22:47

谢谢三楼的师傅，我们又NaoH调控PH,控制在6.8--7.1之间，操作没有问题，糖的补加就不知道为什么了，只是在PH快速下降是添加。

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