主要代谢产物有没有变化

whc-0

前几天,同学问我一个问题
菌体在平板的固体培养基上和液体发酵培养基上的主要代谢产物是不是相同?成分和含量有差别么?
菌体是真菌.
另外,用高效液相时能不能确定两种物质具有相似的结构?
请高手指教

蓝蓝

固体发酵的定义：（台湾）
广义：微生物生长在不溶于水的培养基上，且培养基含有不同量的自由水（free water).
狭义：微生物生长在潮湿不溶于水的培养基上进行发酵，在固体发酵过程中不含任何自由水 ，随着自由水的增加 ，固体发酵转变为 slurry fermentation 以及固体颗粒悬浮发酵。

固体发酵的优点：
1、培养基简单，发酵原料成本较低。
2、培养基前处理比液体发酵少，例如简单加水使基质潮湿，或简单的磨破基质增加接触面即可，不需要特殊的机械。
3、因水分较少可以减少污染，一般简单的灭菌即可进行发酵。
4、能产生一些特殊产物，这些产物的产量往往比液体发酵还要高。
5、固体发酵相当于使用相当高的培养基，且能够大较小的发酵反应器中进行，因此单位体积的产量比液体发酵高。
6、下游回收纯化过程及废物处理简单等。

固体发酵的的缺点：

1.限于低湿状态下生物的微生物，故可能的流程及产物受限，一般较适合于真菌。
2.大高密度培养时，其代谢热不易消除，常限制其大規模的生产。
3.固态发酵，中间代谢参数不易测量，如pH值、温度、基质浓度不易调控，Biomass不易测量，每批发酵条件很难一致，因此重现性较差。
4.不易以搅拌方式进行质量传递(masss transfer)，因此发酵时，物质的添加无法达到均勻。
5.由于参数不易检测，从发酵工程的观点來看，許多工作都只是在定性水平，无法定量，故不易設計反应器，难以量化生產或設計合理化的发酵流程。
6.固体发酵的培养周期较长，产量常低于液体发酵。
7.萃取的产物常因黏度高不易大量浓缩。
论坛已经有过讨论了。

至于HPLC分好几种
其中也有能分同分异构体的
自己查下HPLC原理就知道