发酵后期液面比较高问题

chancegame

发酵后期，其实快放罐前20多小时左右吧。
液面比较高，有点打视镜，加油或销泡济也压不住（加完了液面下去老多，但一会就又上来了）
目前我们的做法是停搅拌，加流量。效果不是很好，
由于刚开始工作对这方面也没有学过，不过我觉得是不是降流量，加罐压要好些？
自己认为停搅拌是不是不好，这样发酵液会沉淀，而且对溶氧影响是不是很大？

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几点建议
1消沫剂要流加，不要等泡沫上来再加油，这时容易逃液而且耗油也多。
2若你后期沫大，一般是中前期营养缺乏，造成后期菌丝自溶较早，可以调整补料工艺或培养温度等参数，延迟菌丝自溶。
3若有变频可以考虑用变频，和溶氧电极一起用，看看溶氧变化。
4可以提罐压，但不宜过多，也可以降流量，也要参考溶氧。
5我们一般不停搅拌，除非以上措施控制不住。停一段再开。
后期措施一般治标不治本，要根据实际情况进行调整，从根本解决问题。