怎样测发酵液中糖化酶活力

kellyfilm · 发表于 2011-6-15 21:54:02

发酵液菌种会产生糖化酶，但同时发酵液中会有多糖、麦芽糖、葡萄糖等，请问我要怎么测糖化酶的酶活力？

静 · 发表于 2011-6-16 15:32:33

有专门的试剂盒测定

细履平沙 · 发表于 2013-7-29 19:11:43

我推测，因为有很多干扰，所以无法通过测底物的方法测酶活。所以通过电泳的方法进行测量。

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