【求助】酵母菌发酵热计算公式？

zhang117

哪位大哥知道工程菌酵母的发酵热是多少？
计算公式是怎么样的？谢谢！

zhang117

我的意思是想怎么通过生物热来计算，就是通过培养基以及补料燃烧热，以及放出的二氧化碳的含量来进行计算，而不是通过循环水以及热差进行计算！
热力学方法：
根据盖斯定律：“在恒压和横容条件下，一个反应不论是一步完成或几步完成，其反应热是相同的”。这实际上是热力学第一定律的必然推论，因为焓（H）是状态函数，过程的焓变与途径无关，只决定于过程的始态和终态。发酵热可根据标准燃烧热或标准生成热来计算。
计算时，首先查出发酵所用的各种原料及产物的标准生成热或燃烧热，再根据实际发酵中，各原料的消耗及产物的生成量，利用上述公式即可求出过程的焓变。
我就是不知道公式间的转换，怎样结合发酵过程二氧化碳释放来计算