发酵停罐后菌液变酸......

意兴盎然

我们是做芽胞制剂，提取回收菌的。
现象：发酵液容易分层，敞开环境浓缩过后存放几个小时产生气泡。
监测手段：测pH值，停罐后发酵液变酸，存放越久酸化越厉害。涂片镜检：除正常芽胞之外，有杂菌。
据了解，芽胞具有一定的抗逆性，应该耐酸吧？
问题有两个：一是如何避免分层得到比较均一浓度菌液，二是如何防止菌液在提取过程中变酸。请各位有经验的大侠赐教。

梅花

不一定都是杂菌。按你说的现象应该是染噬菌体了。

sxcxs2010

与菌种有关系吧

xuelanyu

1、芽孢为休眠体，因此，放置后有分层应该为正常现象。如果浓度或粘度达到一定，这种现象应该会小些。
2、变酸，是不是成胞率低，有营养体存在，在无氧条件下，便会产酸；再者，保证操作过程的无菌也很关键。
这个我做的很少，以上只是个人推测，希望有帮助吧。

lov122

个人觉得变酸与杂菌有关系，我们有时染菌也会变酸的

yccc1022

分层是静置后出现的吧，做芽孢菌加了很多粗糙氮源，静置分层应该不可避免。
产酸是由于剩余营养，可以被一些菌体利用造成的。芽孢的抗逆性强，你把温度升到80来度，然后短时间内应该不会产酸。