连续灭菌

玻璃心

想请教各位大虾，连续灭菌有何优缺点？最好是有在用连续灭菌的大虾分享连续灭菌的经验！谢谢

地狱之光

从理论上讲，连续灭菌消毒质量高，蒸汽使用量少，人力投入少，产量高。可以实现自动化控制。但是相对来说，连续灭菌无菌管道过长，存在隐患较多，如若染菌则较难查找原因，再就是，相对来说实消还是比较保险的。另外，连续消毒要注意配合使用相应合适的系统，例如处理量及管道布置等。个人意见，仅供参考。希望大家多多补充。

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实罐灭菌（实消）是指将配制好的培养基放入发酵罐或其他装置中，通入蒸汽将培养基和所用设备加热至灭菌温度后维持一定时间，再冷却到接种温度，也叫间歇灭菌、分批灭菌。实罐灭菌无需专门的灭菌设备，灭菌效果可靠，对灭菌用蒸汽要求低（0.2~0.3MPa）。但同时，实罐灭菌温度低、时间长而对培养基成份破坏较大，在工业生产中难以实现自动控制。实罐灭菌是中小型发酵罐常采用的一种培养基灭菌方法。

    连续灭菌（连消）就是将配制好的培养基向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却等灭菌操作过程。   连续灭菌时，培养基能在短时间内加热到保温温度，并能很快被冷却。因此可比在分批灭菌更高的温度下灭菌，而保温时间则很短，这样就有利于减少营养物质的破坏，提高发酵产率。
连消与实消比较，它的优越性在于：培养基受热时间短，营养成分破坏少；发酵利用率高；使用蒸汽均衡，可避免用汽高峰，可采用自动控制，劳动强度低；可以回收60％～70％的蒸汽热量与冷却水量，因此容积为30立方米以上的发酵罐以采用连消工艺为好，对于容积较小的发酵罐，考虑到设备，操作因素和培养液浓度的稳定性，还是采用实消比较适宜。

连续灭菌的优缺点
优点：1、 能实现高温短时灭菌，能极大地保持培养基的营养；
2、易于放大；
3、易于自动化控制；
4、减少蒸气的用量；
5、降低蒸气量的波动；
6、在一定程度上减少发酵罐的腐蚀。
缺点：1、设备成本高；
2、染菌风险高；
3、不适合处理含有高比例固体物质的培养基。

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恩

晴窗

学习了