发酵过程中如何防止出现异常之人员篇

wang10

发酵需要耐心，更需要细心，每个人都重要，管理人员要和下面　的人好好交流，及时了解发酵上存在的问题．才能把工作做好．

wang10

发酵需要耐心，更需要细心，每个人都重要，管理人员要和下面　的人好好交流，及时了解发酵上存在的问题．才能把工作做好．

tuoxin0007

1.管理制度完善；
2.操作记录完备；
3.奖惩制度明确；
4.人员责任心提高；
5.生产监控系统正常。

流动的风

我们这里菌种和发酵是不同的部门，有时候特别是接种量小的罐批培养一天竟然是空白的（OD值很小），查找原因时菌种和发酵双方都说自己没错，互推责任。所以发酵行业一定要管理统一，责任明确才能避免错误的发生

zhaohongkun

好东西

舍利乐

我感觉对发酵人员的素质培养是非常重要的，在上班期间要对他们严格要求，举个例子：前几天，几位在夜间值班的同事在夜里看罐时，由于工作的疏忽---偷睡觉，从而导致发酵液溢出，造成重大经济损失。

金子

1、建立和完善SOP，使操作规范化。
2、建立和完善SMP，人性化管理，制度化考核。
3、定期培训：共同学习]、交流专业知识、岗位操作技能；培养职工的责任心，树立团对精神。
4、各工序、班头建立质量控制点，对关键点进行复核，由QA或专人进行监督。
5、对工作突出的人员进行精神和物质的双重激励，以点带面提高全体人员的工作热情。

luzhilin

其实发酵不光是良心活，还是细心活。特别是消毒人员尤其需要细心的观察力和强烈的责任心。

king2004

没有制度的约束就没有企业的发展，交接班要i严格遵守五交五不交，这个化工部禁令里有。同时加强员工责任心相关的培训，从学习小文章入手。这是人的行为方面的约束。还有要加强员工对设备和工艺的理解，不能有任何含糊不清的地方，要明确哪些可能发生的问题，提前做好预防。我认为在化工制药企业必须把所有的不利因素考虑在前，否则发生后，就很难来弥补。

lliippqqll

引用第10楼nslele于2007-01-01 17:35发表的  :
记得我刚参加生产实习的时候
带我的老师傅说了一句话，我一直记着：“发酵是一个良心活儿”
在以后的工作中，我慢慢的消化并理解着这句话，
无菌室的操作、无菌室的清扫、罐体的检修、交接班儿、罐样的检测
等等，这些都可能做假，要完全杜绝是不可能的
.......

是啊，发酵是个良心活,这也是我师傅经常说的一句话,虽然是这样但是还是需要有规矩的约束，我记得有一句话：你重视什么你就检查什么，你不检查，就是你不重视，脱离了本质管理，那良心也变得苍白了。