高碳醇脂肪酸酯复合物标准

sunlangwolf

高碳醇脂肪酸酯复合物

Higher Alcohol Fatty Acid Easter Complex

别名 DSA-5

法定编码：GB 12493-90(03.002)

主要成分 硬脂肪酸酯，液体石蜡，硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝组成的混合物。

性状 白色至淡黄色粘稠液体，性能稳定，不挥发，不易燃，无腐蚀性。1%水溶液pH为8~9,相对密度0.78~0.88。室温时易流动，-30℃时流动性差，粘度增加。消泡率可达96%~98%，属破泡型消泡剂。

质量标准 中国企标

1.酸值（OT-4） 27~31mg/kg

2.皂化值（OT-40） 24~42mg/kg

3.羟值（OT-26） 6~18mg/kg

4.铅（GT-18） ≤10mg/kg

5.砷（GT-3） ≤3mg/kg

6.3,4-苯并芘（GB5009.27-85） 不得检出

7.镍定性试验（GT-23） 阴性

毒理学依据 1.LD50大鼠口服大于15g/kg(bw).

本品组成出三乙醇胺和液体石蜡外，其余成分均为天然物。液体石蜡是我国允许使用的食品添加剂。三乙醇胺的LD50大鼠口服量为5~9g/kg(bw).

2.致突变试验 Ames试验、骨髓染色体畸变试验，无致突变作用。

使用 消泡剂。

适用范围及使用量

（1） 我国《食品添加剂及使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：用于酿造工艺，最大使用量为1.0g/kg; 豆制品工艺，1.6g/kg;制糖工艺及发酵工艺，3.0g/kg。

（2） 实际使用参考：本品实际使用量少，消泡效果好。在本标准范围内使用，消泡率可达96~98%。