发酵产品D-核糖的应用

shyh7731

D-核糖(D-Ribose)是自然界存在的一种五碳醛糖，它天然存在于所有生命细胞中，参与ATP合成，并在能量代谢中起到重要作用。其主要应用于以下方面：
（1）D-核糖是大规模生产核黄素，例如维生素B2，病毒痤的主要原料。用来合成类固醇、前列腺素类、萜烯类化合物、凝乳酶抑制因子等。
（2）核酸类药物是当今人类治疗病毒、肿瘤、艾滋病的重要手段，也是产生干扰素、免疫制剂的临床药物，而D-核糖正是许多核酸类药物的重要中间体，可用于三氮唑核苷、腺苷、胸苷、胞苷、氟尿嘧啶核苷、2-甲基腺苷、威他毒素、吡唑毒素、腺苷旦氨酸等许多药物的生产。D－核糖作为各种核酸药物的起始原料，具有很大的潜在市场，特别是D－核糖嵌入某些物质分子结构中是治疗艾滋病以及抗病毒、抗肿瘤的有效药物。
（3）D－核糖本身已用于治疗心肌局部缺血，提高心脏耐受缺血的能力，并提高心脏的总体功能。因为核糖的最大优点是它通过影响代谢而起作用，又是天然物质，当人们关心心脏和循环系统的功能时可考虑使用核糖，所以核糖也是治疗心血管疾病时的重要辅助药物。其中核糖与腺苷合用可达到最大保护心脏的功能。核糖与其他治疗心血管疾病的药物联合用药，如钙通道阻滞剂维拉帕米(Verapamil)，β-受体阻滞剂莫普洛尔(Motoprolol)，不会相互干扰［。国外已开发成保健品，其应用前景诱人。
（5）D－核糖也可用于治疗运动引起的肌肉酸痛，腺苷酸脱氨酶缺陷造成的僵硬，以及胞内缺乏磷酸化酶造成的肌肉疼痛，是一种天然运动高能补充剂，将D－核糖制成一种运动营养保健品，已风行欧、美、日，并逐步在全球体育界推行；并对糖尿病亦有疗效。
（6）联合使用核糖和腺苷还对肝、肾功能有好处。
（7）由于D－核糖所具有的保健功能，故作为功能食品开发亦有极大的市场。
（8）可以作为调味品、调味香料等的合成原料。