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楼主: nihaowoyehao

[培养保藏] 有点疑问,冷冻保存究竟应该速冻,缓冻?复苏的时候升温

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发表于 2006-12-19 15:13:29 | 显示全部楼层
现在的牛奶都采用高温瞬时灭菌,营养破坏少,我想融冻应该也是如此。但我实际操作中还是自然升温的多。冷冻一般是先欲冻再至需要温度。具体还是做个试验来定。但我没做过。
xiangdie
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发表于 2006-12-25 13:34:10 | 显示全部楼层
慢冻速溶: -20度2h,-70度2h,然后在30min内慢慢从液氮瓶口达到液氮面,停留30min后,置入液氮中.解冻时放入37度水中摇动溶解.
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发表于 2007-3-8 09:27:48 | 显示全部楼层
如果冻干管解冻时,要是放置在培养箱内解冻可以么?跟水浴解冻有什么区别么?
[fly][glow=255,red,1]总有一天[/glow]偶要成为发酵业的精英![/fly]
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社区居民

QQ
发表于 2007-3-8 18:08:14 | 显示全部楼层
我原来做的是霉菌孢子的保藏,和放线菌方面的,就是把冷冻的菌种直接放入温水中(一般30度左右),即可
where there is a will ,there is a way.
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社区居民

QQ
发表于 2007-3-8 18:09:15 | 显示全部楼层
水浴的传热速率快,融的时候要不断摇动
where there is a will ,there is a way.
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终身成就奖

发表于 2007-6-11 21:55:57 | 显示全部楼层

冷冻保存应该缓降快升!

冷冻保存应该缓降快升!
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终身成就奖

发表于 2007-6-12 09:23:20 | 显示全部楼层
可能根据菌种不同有所不同,自己通常的做法是速冻;

不过这个可以通过实验来确定一下,实验也不是特别困难呀.
http://www.fjmate.com/1214727456/wind/logo.png
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QQ
发表于 2007-6-13 08:12:22 | 显示全部楼层
我做过乳酸菌的冷冻,一般都是快速降温,直接降到-84度,应为快速降温时在通过-4度时形成的冰晶是最小的,对菌体的损伤也是最小的。但是解冻时一般先要从低温冰箱先放到4度冰箱,然后在接种!
希望对你有借鉴。
发酵现在的课题,也是未来的方向。
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发表于 2007-7-26 08:15:57 | 显示全部楼层
甘油保存的菌种需要较快速降温到-70度。建议一个有效的方法,是用一个小的泡沫盒装入甘油种子,快速降温到-70度。
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发表于 2007-7-27 11:23:03 | 显示全部楼层
真的是众说纷纭啊!
烦请总斑竹总结这个帖子了!
  个人认为凡事两个字,实验!能解决问题就好!当然有经验要站在经验的肩膀上!呵呵....
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