ling20081103
发表于 2011-12-13 06:29:12
偶这里夹层到70+度，开三路蒸汽到90 度 关的搅拌
walker
发表于 2012-7-2 23:13:42
我们一般夹套升温至90-95度时，将搅拌关掉，降温时温度降到70度以下打开搅拌。在高温下运行搅拌对轴封损害较大
天涯流云
发表于 2012-7-3 17:03:35
我们这不用夹套升温，直接进三路蒸汽，搅拌从升温开始一直开。
党跃辉
发表于 2012-7-3 17:48:33
开始升温到降温结束全程开搅拌，不要省那点电费，万一有一罐消不透就后悔莫及了！
路德
发表于 2012-7-3 18:57:50
从投料超过搅拌一半开始，一直开搅拌到停罐
karsen
发表于 2013-6-9 11:46:47
灭菌过程一般一直都。要省电的话，也可在升温至100度左右停止搅拌直至开始降温时再开启
b536535
发表于 2013-9-4 10:03:38
90℃就停搅拌了
wnb4430
发表于 2013-9-4 14:20:04
要考虑所做品种的培养基性质（粘稠，稀薄）决定，一般的操作：我们搅拌是投料后开启，主要作用还是混匀及传热均匀，直至保压时关闭搅拌，此时料液翻腾，搅拌略显多余。保压结束冷却过程同样需要开搅拌，以便培养基能在一定的时间内冷却下来。当然搅拌转速最好能够调整，毕竟对于大罐来说，搅拌过大用电也是比较大的费用支出。
semir
发表于 2013-9-13 10:50:17
我们是夹套升温的时候开搅拌，进蒸汽的时候不开搅拌或者是低速搅拌。
monky
发表于 2013-9-13 14:55:23
不开搅拌也许消不透，开搅拌对轴封影响较大，这存在矛盾。具体开不开，要根据具体发酵而定，能不开还是尽量不开吧。