joke
发表于 2013-9-13 15:49:34
生产罐越来越大，逐渐连消会取代实消。这一问题也成为历史了。
草稚剑
发表于 2013-9-16 16:07:27
我是加料时就开搅拌，用夹套加热至80度左右，并夹套蒸汽，再开三路进汽至沸腾关搅拌，继续升温。因为用夹套升温易起泡，而直接进汽又不好控制体积，所以我们在80度时才开始直接进汽
灰领带
发表于 2013-9-16 21:21:32
才不会成为历史，终究是扩大培养，总有的小的，这是个实际的问题，操作的问题
lov122
发表于 2013-11-3 20:25:03
从投料超过搅拌一半开始，一直开搅拌到停罐
seven2925
发表于 2013-11-6 08:45:55
我们这边发酵实消也是一直开着搅拌，不过我个人认为当夹套或蛇管升温到85度三路蒸汽开始进气后可以吧搅拌停了，因为此时通入蒸汽后发酵罐内料液始终处于沸腾状态，不影响灭菌效果
wanghui0373
发表于 2013-11-7 11:57:10
90°前直接通气，跟搅拌能达到一个效果!进蒸汽后关闭进气！
haogev587
发表于 2013-11-8 19:51:21
我们是进料完毕后升温时开搅拌，全程最低频率30HZ转动，到保压结束后就停
秋枫飘落
发表于 2013-11-9 11:42:08
打完料就开搅拌，一直到停罐才关。
zuoer123
发表于 2013-11-11 19:44:03
实消过程中开搅拌好一些，如果遇到特殊情况，如泡沫顶罐时需要停搅拌
laoliu2962
发表于 2013-11-12 08:11:01
夹层加热时停搅拌，而后开启