谢会均 发表于 2013-9-12 20:33:12

关于发酵泡沫问题

细胞发酵过程中，待放罐最后几天容易产生大量的泡沫，求高人解答原因

joke 发表于 2013-9-12 22:06:05

这一般是菌体自溶的表现，释放出大量的蛋白质导致出现了泡沫。
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