细履平沙 发表于 2014-7-25 11:11:48

跟贴加分：大家发酵批报上都有哪些项目

前面重复的不能得分。得到加分的也要被扣除。

灰领带 发表于 2014-7-25 16:16:00

我们根据产品不同，批报的内容会有一定的不同，大致都包含：
发酵周期、温度、ph、菌浓、糖、氨基氮、补料量、发酵单位等等，以及种子发酵情况和最后发酵小结内容
有的品种还有菌体形态、氨、油脂等等

天思思 发表于 2014-7-25 21:33:38

我们还有罐压。。。（呵呵，这个楼上没有提）

zhaoweiwu 发表于 2014-7-25 22:02:31

还有溶解氧，磷含量，发酵液粘度，能耗（煤，电，水），下罐产能比等等吧（当然，我说不是每种产品批报都需要有），给大家留点空间吧。

wnb4430 发表于 2014-7-26 15:00:33

氨态氮检测数据，这个和氨基氮差异比较明显，很多产品氨态氮控制作为关键工艺参数

天思思 发表于 2014-7-27 10:31:18

太多也不好，检查容易被深查~

sofa07 发表于 2018-9-3 21:08:24

为什么没人说通气量，搅拌转速。其实我是混经验的。

sdhead6 发表于 2018-9-21 14:37:45

菌种号及其菌种生产的代谢数据；种子罐生产的代谢数据；发酵生产原材料相关信息；发酵生产相关计量设备的信息（仪表型号、校验状态、设备位号）；相关GMP信息（工艺或设备验证，工序中出现的差异和纠正预防措施等等，生产中出现的变更等等）；

sdhead6 发表于 2018-9-21 14:39:41

还有通气量，二氧化碳曲线和搅拌转速曲线

zhxud09 发表于 2020-7-25 13:57:35

ORP，OUR
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